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王穎: 家鄉的年

發布時間:2020-03-03 20:28:30 點擊數:1011次
 

家鄉的年

王穎

 

我家住在淮北一個離縣城50多里的古老村莊里,幾十年前,小時候的生活,使我至今不得忘記。小時候的生活是歡樂的,但在我心里,感到最歡樂的時候,那就是過年。

過年,對孩子來說,就是一個天堂,覺得吃的好,穿的好,玩的也痛快,當然,還有好多的憧憬和向往。

我小時候,就盼著過年,才進入農歷十月,心想,啥時候到過年啊,過年就能吃上白面饅頭和豬肉了。想著想著,口水都要流出來了。

12歲那年,是1975年,上小學五年級。那時候,我所在的縣屬宿縣地區管轄,當時是冬季招生,小學五年制。因為是畢業班,所以一進入臘月,我們這些孩子就提前放寒假了。當時我高興極了,心想,今年的年過的該是多么快活呀!

在我的家鄉,有一句俗話:“吃罷臘八飯,就把年來辦!奔亦l過年是從臘八開始的,農歷十二月稱為臘月,臘月初八,稱為臘八。臘八清早起來,家里人吃粥,這粥是用八種糧食和干果熬成的。據說,臘八這天,是釋迦牟尼佛成道之日,這天早晨,佛寺里,僧人煮多味粥以供神佛。其粥用小米、菱角米、核桃仁、杏仁、瓜子、花生米、紅豇豆、紅棗加水煮熟,名曰七寶粥,俗稱臘八粥。后來臘八粥流行于民間,一些富裕人家在臘八這天舍粥給窮人吃,為自己求福。

一進入臘月中旬,最忙的就是俺娘了。她除忙著給我們做過年穿的新衣新鞋外,還要泡豆芽子、大麥芽、綠豆芽,同時還要忙著掏糧食,用碓窩子砸紅芋片子,推年磨。那時候,別說電視機了,連電也沒有,吃面全靠用驢拉的石磨去推。

農歷臘月二十三過小年,這天是祭祀灶君的日子,灶君民間稱灶老爺,認為他是一家之主。這天上午,家人把屋里屋外,墻上屋笆,特別是鍋屋里,都打掃得干干凈凈。據說,這天的大掃除,在古代叫做“掃年”,意思是掃除人們的病疫,此俗盛行于唐朝,經宋、元、明、清各代沿襲至今,它反映了人們愛清潔講衛生的好習慣。

臘月二十三小年的下午,家里忙著熬紅芋糖,最忙的還是俺娘。她先燒鍋烀一大鍋紅芋,再把煮熟的紅芋盛在一個缸里,然后放上砸爛的大麥芽,攪拌后用紗布過濾,取汁在鍋里熬,等鍋里的水蒸發完,紅芋糖就熬成了。接著,她又用先前蒸熟的面同熬的紅芋糖稀在一起疊各種形狀的酥糖,糖還沒疊好,我們幾個饞孩子早就站在一旁等著吃了。晚上祭灶時,俺大首先把下午做的紅芋糖供在鍋臺上,然后在灶君的神像前點燃三炷香,接著他把三條腿的鏊子翻過來,上邊放上鍘的谷秸和炒熟的豆料,用一個小棍邊拌邊說:“也有草,也有料,喂得騾馬咴咴叫。灶老爺,騾子大馬任你騎,你二十三日去,初一五更來。愿你上天言好事,下界保平安!闭f完,他把灶前的灶老爺神像揭下連同一刀黃表紙一起燒了。接著,就是放炮,貼上新的灶老爺像。據說,在舊社會祭祀是分等級的,并且在民間還流傳著順口溜:“官祭三,民祭四,王八祭五,鱉祭六!币馑季褪钦f,一等的官宦人家,在臘月二十三祭灶;二等的普通百姓家,在臘月二十四祭灶;三等的是剃頭的、唱戲的、吹喇叭的藝人,在臘月二十五祭灶;四等的是傭人、小偷、娼妓,在臘月二十六祭灶。到了新社會祭灶都在臘月二十三這一天了。

過了二十三小年,家里就忙起來了,俺大忙著去買紅紙、炮、豬肉、魚、海帶等一些年貨。當然,豬肉用不著去趕集買,因莊里王光全家殺了一頭喂一年多的幾百斤重的大黑豬,豬肉比集上的還便宜,才6毛錢一斤。

臘月二十五晚上,俺娘忙著用面頭作引酵和了幾盆面,接著,又把和好的面,一盆坐在熱鍋里,另外幾盆蓋好拍子,放在鍋門口的麥穰窩里,然后上面蓋上棉被保暖。第二天傍晌午,俺娘看昨晚和的面發了,又忙著開始蒸饃了。第一鍋蒸的是玉米面團子,第二鍋蒸的是花卷子,第三鍋蒸的是紅芋片子面摻豆面包的菜角子,最后兩鍋子才是包子和饅頭。當時,每揭一鍋饃,俺娘都叫我放三個散鞭炮,我放了炮,慌得就朝鍋屋跑,我看蒸的是雜面饃,轉臉就到屋外同伙伴們一起玩去了。大半天,我們在院前屋后轉悠打鬧,為的就是想吃到好面饅頭,到最后終于在天快黑時,才吃上饅頭。當時,高興地一連吃了三個饅頭,雖然沒就菜,但覺得又香又甜,心想,啥時候天天能吃上白面饅頭就好了……

臘月二十八,俺娘仍在忙著,殺雞,殺鴨子,燒水煺毛,用心細細的洗,兩只手都浸得通紅。之后,又去用小磨子拐綠豆黃,炸丸子。當撲鼻的香氣襲來的時候,我們幾個肯吃的孩子就來到鍋屋里站著,俺娘看我們眼巴眼望的看著,于是就一邊朝油鍋里丟丸子,一邊說:“每人先抓兩把先吃著,等炸好焦葉子、螞蚱腿再吃!蔽覀儙讉孩子一聽這話,都爭先恐后地狠著手朝籃子里抓了兩把炸好的丸子,高興地跑了。我吃了丸子,便去拿俺大給我買的鞭炮,我把一盤炮拆散,一個一個地拿在手里放。兩個手指輕輕捏住炮捻子的一頭,點著火,立馬仍向天空,接著“啪”的一聲響,一會兒便聞到微微的火藥香。

過了臘月二十八,轉眼就到年三十了。年三十,又叫除夕,這天上午,家里忙著貼對聯。俺大打好漿糊,去掃門心、門框,我只是把漿糊涂在寫好的對子上,然后分上、下聯遞給俺大,由他貼在門上,至于院內的“滿院春光”和門口的“出門見喜”以及豬圈、羊圈的“六蓄興旺”對子都是我貼的,就連大床上和紡車子上的“身體健康”和“!弊謱ψ右捕际俏屹N。我記得家里大門上的對聯,門心是:“自己動手,豐衣足食”;門邊是:“紅雨隨心翻作浪,青山著意化為橋”;門橫是:“五谷豐登”。這些對聯都是俺大寫的,他曾是建國前的高小畢業生,寫過毛筆字,建國后他擔任村里的文書,幫有關部門寫過標語。他樂于助人,每年春節前他都幫左鄰右舍寫對聯,就連生產隊牛屋馬廄里貼的對聯他都給寫好貼上。有一年他把對聯寫好,交給生產隊里喂牲口的老包貼的,因他不識字,把“身體健康”貼在牛槽上,“槽頭興旺”貼在他的床頭上,結果惹得鄉親們哈哈大笑。據說,居喪人家三年不貼紅色對聯,其家當年不貼對聯,第二年貼綠色對聯并貼上寫有“守制”字樣的斗方帖,第三年貼藍色對聯或素年畫,三年孝服滿,才能貼紅色對聯。

貼好對聯,接著就是放炮,打掃院子。年三十中午飯吃的比平時早,天沒晌午,就吃飯了。家里做的菜是豐盛的,有大塊的紅燒豬肉、魚、雞、丸子……一桌子擺的滿滿的,一家人坐在一起,都高興地笑著,俺大喝著濉溪大曲,滿面笑容地說:“今年咱們隊里打的糧食比去年多,午季分了200多斤小麥,年底決算,咱家不但不冒錢,還余十幾塊錢,希望明年比今年收成好……”我們幾個孩子不喝酒,一邊聽著,一邊大口的吃著肥肉,顯得特別饞。我由于吃的菜多,本想再吃一個饅頭,結果肚子撐得有點痛,實在吃不下去了。心想,過了正月十五就升初中了,眼看就要成大人了,明年放寒假過年,再也不吃這么多了。

除夕這天下午,俺娘在鍋屋里忙著和面搟面皮包扁食,俺大在堂屋里忙著在神牌前擺香案,案上有豬肉、雞、魚、雞蛋、豆腐五個碗,每個碗上邊都放一點菠菜,碗的兩邊各放一盤蘋果,這些祭品的后邊擺著香爐和蠟燭。天快黑時,俺大在香案前,點著蠟香,隨后帶著我們對著天、地、君、親、師神牌,連磕三個頭。祭拜完畢,他又去大門口放一根棍,說,這是欄門棍,攔住財別往外流。他還對我們說,今晚家里人不許遛門子,說不吉利話,說話要想著說。

除夕晚飯后,我們給俺大、俺娘磕頭辭歲,他們給壓歲錢,每人5毛。我們接了錢,都高興地同家人一起圍著火盆,吃著花生、瓜子和紅芋糖說笑。除夕晚上,一家人就這樣邊吃邊拉,一直到深夜。俺娘說,這是咱們的風俗,叫“熬夜”。臨睡前,俺大叫我放三個鞭炮,說,這叫“關門炮”,炮聲能驅鬼鎮邪,保全家平安。

正月初一,稱春節,又叫“新年”。這天,家家都起得很早,并且都是男的先起床,放“開門炮”,家家戶戶都力爭第一。這天凌晨,“啪,啪,啪”,家里的三聲“開門炮”把我驚醒,我悄悄起來,穿上新衣,心里感到特別新奇。堂屋里香案上的蠟燭已經點燃,香爐里紅紅的火不斷地冒著煙,屋里彌漫著誘人的香味。家里聽不到一點動靜,見鍋屋有亮,于是我就躡手躡腳來到鍋屋門口,見俺大并沒有像平時一樣“呱嗒呱嗒”拉著風箱,原來他是用豆秸燒的鍋,熊熊火光透過鍋屋門,把半個院子都照亮了。鍋上冒著白色的蒸汽,一個個扁食下到鍋里去了。此時,俺大對著站在鍋屋門口的我小聲說:“下過扁食了,你放炮去吧!”隨即,我到鍋門口點了一截帶火的秫秸,把掛在院內樹上的一大盤鞭炮放了。

在震耳欲聾的鞭炮聲中,家里所有的人都起床了。吃飯的時候,把所有的碗都要盛好,吃飯的碗數,要比全家的人數多一碗,意為添人進口。俺娘說,不在家的人也要有碗數,這叫“年五更吃扁食,不招外手”。在吃飯前,還有一個儀式,開始,俺娘在扁食出鍋時,先盛一碗端到鍋屋門旁,邊倒邊說:“天老爺,老家仙,少家仙,沒愿到的家仙,過年的扁食,你先吃!苯又,她又舀一碗扁食,放在鍋臺上,然后對著灶老爺像說:“灶老爺,你是一家之主,過年的扁食,你先吃!彪S后,俺大又去端兩碗扁食放在堂屋香案上許愿,接著磕了三個頭,回到鍋屋。祭祀完畢,才盛碗吃飯。在吃扁食的時候,俺娘說:“有一個扁食包了5分錢硬幣,誰吃了這個素扁食,有財有福!笨晌覟榱顺缘綆уX的素扁食,吃的肚子發脹,也沒吃到。據說,大年初一,不吃葷,也不朝外潑水,不朝外倒垃圾,也不用剪子,不干活。這樣的風俗,從明朝開始,一年一年地沿襲著。

大年初一,吃過早飯,家家戶戶的孩子開始給長輩拜年。我們先給俺大、俺娘磕頭拜年,接著就到長輩家串門磕頭拜年,他們散給我們這些孩子花生、瓜子和糖。在拜年的路上,你來他往,見了面互相問好,一群群孩子穿著新衣哄哄響,走著吃著,十分熱鬧。我家大年初一是最熱鬧的,因為俺大不僅輩分長,且他會講故事、彈琵琶、拉弦子、唱戲,大人孩子挨家挨戶拜過年后,都聚到我家里,邊磕瓜子邊聽唱。這樣,從上午到下午,這一批人走了,那一波人又來了,動人的音樂伴隨著歌聲和老少爺們的歡笑聲,在我家的小院里回蕩……

在我的家鄉,過了春節,還有一些習俗在沿襲著。從正月初二開始,家家戶戶開始走親訪友,大人帶著孩子到親友家拜年,出門見面,不論生人還是熟人,都熱和地打著招呼。正月初三早飯有吃扁食的風俗,人常說:“大年初三吃頓扁,一不吭來二不喘!闭鲁跷逵质莻“小年節”,家家戶戶吃餃子。正月初六是為六十六歲老人慶壽的日子,常言說:“六十六吃塊肉!闭鲁跗呤菫槠呤粴q和七十三歲老人祝壽的日子,俗話說:“七十一吃個老母雞”、“七十三吃個鯉魚猛一躥”。正月初八是為八十歲和八十八歲長輩慶壽的吉日,常言說:“八十八吃個老母鴨”。正月初九是為九十九歲老壽星祝壽的日子,有“九十九吃個老母狗”的說法。正月初十以后,到處仍然你來我往,一直熱鬧到正月十五元宵節,年才算真正的過完。過了正月十六,學校開學,我們這些孩子也就上學去了。

年,年年過,一年又一年,F在,每到春節,我就想起小時候的快樂年。四十多年過去了,那時候,過年時我心想的“啥時候天天能吃上白面饅頭就好了”的愿望,早在上個世紀八十年代初國家實行農業生產責任制的時候就已實現。如今,孩子們已過上小康生活,一天,像過一個年?2020年庚子年的春節,年過的很特別,全國被新冠肺炎疫情所籠罩,千萬個白衣戰士為了治病救人奮不顧身奔向湖北奔向武漢,全國廣大群眾為了疫情的防控,都守在家里,心系疫情,心系武漢。面對此情,我不禁想起:在過去那艱苦的革命歲月里,無數的共產黨員,為了能讓人們過上快樂的年,灑盡熱血,把生命奉獻……



作者:穎,安徽省作家協會會員,著作長篇紀實文學《燃燒的澮河岸邊》由人民出版社出版,全國新

      華書店公開發行,新華網等多家媒體進行了報道。




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